Bringe in einem großen Topf Wasser zum Kochen und füge eine Prise Salz hinzu. Koche die Pasta gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente ist.

Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Olivenöl. Füge 2-3 zerdrückte Knoblauchzehen hinzu und brate sie etwa 1 Minute lang an.

Gib nun 200g frischen Spinat in die Pfanne und koche ihn für 2-3 Minuten, bis er zusammenfällt.

Füge die abgegossene Pasta in die Pfanne zu dem Spinat hinzu. Zerbröckele 150g Blockfeta darüber und füge den Abrieb einer halben Zitrone hinzu.

Langsam das reservierte stärkehaltige Wasser hinzufügen, während du die Mischung umrührst, um eine cremige Konsistenz zu erreichen.

Schmecke die Pasta mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab. Rühre gründlich um.

Serviere die heiße Spinat und Feta Pasta direkt aus der Pfanne.