Zucchini mit würzigem Knoblauch – Ein Genuss!

Zucchini ist nicht nur gesund, sondern kann auch in einem würzigen und köstlichen Gericht genossen werden.

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Prep Time 30

Cook Time 10

Abtropfzeit 30

Total Time 1 10

Servings: 4 Portionen

Course: Salad

Cuisine: Asiatisch

Calories: 150

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Zoodles

2 große Zucchini in Nudeln geschnitten
1 TL Salz für die Textur

Für die Sauce

4 Zehen Knoblauch frisch, gehackt
4 EL Kokosaminos als Sojasauce-Alternative
2 EL Tahini oder Nussbutter optional
2 EL Sesamöl
1 TL Chilipulver nach Geschmack anpassen
1 EL Chiliöl
1 TL Honig oder Ahornsirup optional

Für das Topping

2 EL Geröstete Sesam-Samen optional
2 Stück Frühlingszwiebeln fein geschnitten, optional

Equipment

Spiralschneider
Rührschüssel
Siebe
Messer

Method

Zubereitung

Verwende einen Spiralschneider, um die Zucchini in Nudeln zu schneiden. Achte auf gleichmäßige Stränge.
Gib die Zoodles in ein Sieb und bestreue sie mit Salz. Lasse sie 30 Minuten abtropfen.
Vermenge in einer Rührschüssel den Knoblauch, Kokosaminos, Tahini oder Nussbutter, Sesamöl, Chilipulver, Chiliöl und optional den Honig.
Drücke die überschüssige Feuchtigkeit aus den Zoodles und gib sie zur Sauce. Mische alles gut durch.
Serviere die Zucchini und garniere sie mit Sesamsamen und Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 150kcalCarbohydrates: 10gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Zoodles sollten sofort nach der Zubereitung serviert werden, um die Frische zu maximieren.

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