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Zucchini-Lasagne

Zucchini-Lasagne für gesunde Genießer

Diese Zucchini-Lasagne ist eine gesunde, vegane Option, die klassischen Geschmack ohne Kohlenhydrate bietet.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 12 oz Veganer Ricotta Sorgt für Cremigkeit und Struktur
  • 1 EL Italienische Gewürzmischung Fügt geschmackliche Tiefe hinzu
Für die Lasagne
  • 4 große Zucchini Dient als Nudelersatz
  • 1.25 Tassen Eingelegte Tomatensauce Verbindet die Schichten
  • 1 Tasse Veganer Käse Optional für einen käsigen Geschmack

Equipment

  • Mandolinenschneider
  • Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190 °C vor.
  2. Vermische den veganen Ricotta mit der italienischen Gewürzmischung.
  3. Schneide die Zucchini in dünne Scheiben und lass sie 15 Minuten mit Salz ruhen.
  4. Tupfe die Zucchini-Scheiben trocken.
  5. Gib 120 ml der Tomatensauce in eine Auflaufform und verteile sie gleichmäßig.
  6. Lege eine Schicht Zucchini-Scheiben über die Tomatensauce und verteile den veganen Ricotta darüber.
  7. Wiederhole die Schichtung mit Tomatensauce, Zucchini und Ricotta, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
  8. Für die oberste Schicht die letzten Zucchini-Scheiben darauflegen und Tomatensauce sowie veganen Käse streuen.
  9. Backe die Lasagne für 40-45 Minuten.
  10. Lass die Lasagne für 10-15 Minuten abkühlen und serviere sie anschließend.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 1000IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Für eine bessere Textur die Zucchini richtig vorbereiten und eventuell die Füllung variieren.

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