Heize den Ofen auf 200°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Vermische in einer großen Schüssel 2 1/2 Tassen Mehl, 1 Teelöffel Salz, 1 Esslöffel Backpulver, 1/2 Teelöffel Natron und 2 Esslöffel Zucker.

Nimm die kalte Butter und schneide sie in kleine Stücke. Knete die Butter in die trockenen Zutaten ein.

Verquirle in einer separaten Schüssel ein großes Ei und 1/2 Tasse Schlagsahne. Mische dann die feuchten Zutaten unter die trockenen Zutaten.

Füge die geriebene Zucchini und 1/2 Tasse Cheddar zur Teigmischung hinzu und klopfe das restliche Mehl unter.

Forme den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem 20 cm großen Kreis und schneide ihn in 8 gleich große Keile.

Bestreue die Oberseite mit restlichem Käse und backe die Scones für 22-24 Minuten.

Nimm die Scones aus dem Ofen, lasse sie abkühlen und serviere sie warm.