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Orangenkuchen

Zitroniger Orangenkuchen für jeden Anlass

Entdecke den unwiderstehlichen Orangenkuchen, der Schale, Fruchtfleisch und Saft vereint und jeden Kaffeetisch verzaubert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Abkühlzeit 15 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 ganz Orange (kernlos, Schale inklusive) am besten Bio- oder dünnhautige Orangen
  • 3 Stück Eier Zimmertemperatur
  • 250 g Zucker brauner Zucker für tieferen Geschmack optional
  • 250 g Weizenmehl glutenfreie Mehlmischungen sind eine geeignete Alternative
  • 1 Päckchen Backpulver verwende glutenfreies Backpulver, falls benötigt
  • 125 g Butter (weich) kann durch Kokosöl ersetzt werden
  • 150 g Griechischer Joghurt saure Sahne ist ein effektiver Ersatz
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt kann weggelassen werden
Für die Glasur
  • 100 ml Orangensaft frisch gepresster Saft ist ideal
  • 50 g Zucker (für die Glasur) Honig kann für anderes Geschmacksprofil verwendet werden

Equipment

  • Handmixer
  • Mixer
  • Springform (20 cm)

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und Springform vorbereiten.
  2. Eier und Zucker in einer Schüssel 3-5 Minuten schlagen, bis cremig.
  3. Mehl und Backpulver vermengen und zur Eier-Zucker-Mischung geben.
  4. Weiche Butter hinzufügen und gut vermischen.
  5. Griechischen Joghurt unterrühren, bis eine glatte Mischung entsteht.
  6. Ganze Orange pürieren und zur Teigmischung geben.
  7. Teig in die Backform füllen und glatt streichen.
  8. Orangenkuchen 50-60 Minuten backen.
  9. Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen lassen.
  10. Glasur aus Orangensaft und Zucker zubereiten, köcheln bis sirupartig.
  11. Glasur über den Kuchen gießen und fest werden lassen.
  12. Kuchen in Stücke schneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Lagerung bei Zimmertemperatur in einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tagen; im Kühlschrank bis zu 5 Tage; einfrierbar bis zu 3 Monate.

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