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Zitronenricotta

Zitronenricotta mit köstlicher Kuchenüberraschung

Ein einfacher Zitronenricotta Poundcake mit frischem Geschmack, perfekt für Desserts oder Nachmittagskaffee.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 50 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 15 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Italienisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Kuchen
  • 250 g Kuchenmehl Gibt dem Kuchen Struktur und Leichtigkeit.
  • 1 TL Backpulver Wirkt als Treibmittel, frisch verwenden.
  • 1 Prise Koshersalz Verstärkt den Geschmack.
  • 113 g Ungesalzene Butter Zimmertemperatur für leichtes Creming.
  • 250 g Teilfettreduzierte Ricotta Sorgt für Feuchtigkeit und eine reichhaltige Textur.
  • 200 g Zucker Süßt den Kuchen, optional reduzieren.
  • 3 Stück Große Eier Zimmertemperatur für gleichmäßiges Mischen.
  • 1 TL Vanilleextrakt Fügt Tiefe im Geschmack hinzu.
  • 1 TL Zitronenschale Verleiht frischen, hellen Zitronengeschmack.
  • 60 ml Frischer Zitronensaft Verstärkt den Zitronengeschmack.
Optionales Topping
  • 50 g Puderzucker Zum Bestäuben vor dem Servieren.

Equipment

  • Kastenform
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Schneebesen
  • Spatel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Zitronenricotta Poundcake
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor und fette die Kastenform mit Butter ein.
  2. Mische in einer Schüssel das Kuchenmehl, Backpulver, Koshersalz und die Zitronenschale.
  3. Schlage in einer separaten Schüssel die Butter, den Ricotta und den Zucker cremig.
  4. Füge die Eier, Vanilleextrakt und Zitronensaft hinzu und mische gut.
  5. Füge die trockenen Zutaten zur nassen Mischung hinzu und rühre vorsichtig.
  6. Gib den Teig in die Kastenform und streiche die Oberseite glatt.
  7. Backe den Kuchen für 45-50 Minuten bis goldbraun, lasse ihn abkühlen.
  8. Bestäube den abgekühlten Kuchen mit Puderzucker vor dem Servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 250mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 22gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 120mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, dass Eier und Butter Zimmertemperatur haben und übermische den Teig nicht.

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