In einer großen Schüssel zerdrückte Ananas mit der Instant Zitronenpudding-Mischung vermengen, bis die Mischung gut durchmischt ist.

Zitronenschale von einer Zitrone in die Ananas-Pudding-Mischung einreiben und den Saft von einer halben Zitrone hinzufügen und gut vermengen.

Die aufgetaute Schlagsahne vorsichtig in die Mischung einarbeiten, bis die Schlagsahne vollständig eingearbeitet ist.

Mini-Marshmallows und Kokosraspeln in die Mischung einstreuen und vorsichtig unterheben.

Den Zitronenfluff-Salat in eine geeignete Servierschüssel füllen, abdecken und für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Vor dem Servieren optional mit zusätzlichen Zitronenscheiben, Kokos oder Mini-Marshmallows garnieren.