Bringe in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen. Füge die Linguine-Pasta hinzu und koche sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung, bis sie al dente sind, etwa 8-10 Minuten. Halte ½ Tasse vom Kochwasser zurück, bevor du die Pasta abgießt.

In einer Schüssel verrühre die Zitronenzeste, den Zitronensaft, das Olivenöl und den zerkrümelten Feta-Käse gründlich, bis eine glatte Mischung entsteht. Stelle die Soße beiseite und halte sie warm.

Erhitze in einer großen Pfanne etwas Olivenöl und füge den gehackten Knoblauch hinzu. Brate ihn kurz an, bis er aromatisch ist, etwa 30 Sekunden. Gebe den geschnittenen Spargel hinzu und sautiere ihn 5-7 Minuten.

In derselben Pfanne schmelze das Butterstück bei mittlerer Hitze. Füge die Schlagsahne hinzu und bringe die Mischung langsam zum Köcheln. Verrühre das Mehl mit etwas Wasser und gib es in die köchelnde Sahne.

Nehme die Pfanne vom Herd und füge die gekochte Pasta hinzu. Vermenge alles gründlich mit der heißen Soße und der Feta-Soße, und füge die sautierten Spargelstücke hinzu.