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Zitronen-Zucker-Kekse

Zitronen-Zucker-Kekse für frischen Genuss

Zitronen-Zucker-Kekse sind einfach zuzubereiten und bieten einen erfrischenden Geschmack, ideal für frühlingshafte Genussmomente.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 7 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 27 minutes
Servings: 24 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1/2 Tasse ungesalzene Butter Sorgt für reichhaltigen Geschmack und Feuchtigkeit; gesalzene Butter kann als Ersatz verwendet werden.
  • 1 Tasse feiner Zucker Süßt die Kekse und hilft, die chewy Textur zu erzeugen; keine Ersatzstoffe empfohlen.
  • 1 Stück großes Ei Bindet die Zutaten und ist entscheidend für die Struktur.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Fügt zusätzliche Geschmacksnote hinzu; kann weggelassen werden, um den Zitronengeschmack zu betonen.
  • 1 Teelöffel Zitronensaft Verleiht den Keksen eine spritzige Note; frischer Zitronensaft ist ideal, aber auch Flaschenware ist akzeptabel.
  • 1 Teelöffel Zitronenschale Sorgt für einen hellen, frischen Zitronengeschmack; mehr Schale erhöht die Zitrusnoten.
  • 1 1/2 Tassen ungebleichtes Mehl Das Hauptstruktur gebende Ingredient; keine Ersatzstoffe empfohlen, um die Textur nicht zu verändern.
  • 1/2 Teelöffel Backpulver Treibmittel, das hilft, die Kekse aufgehen zu lassen.
  • 1/4 Teelöffel Salz Verstärkt den Gesamtgeschmack.
  • 1/4 Teelöffel Backnatron Auch ein Treibmittel, das zur Zartheit beiträgt.
Für den Zitronenguss
  • 1 Tasse Puderzucker Süßungsmittel für den Guss; wichtig für die glatte Textur.
  • 5 Teelöffel Zitronensaft Fügt dem Guss Säure hinzu und kann je nach gewünschtem Geschmack angepasst werden.
  • Vanilleextrakt ein paar Tropfen, optional; bietet zusätzliche Geschmacksnuancen.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Esslöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Butter und Zucker in einer Rührschüssel schaumig schlagen.
  3. Ei, Vanilleextrakt, Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen und gut vermischen.
  4. Mehl, Backpulver, Salz und Backnatron sieben und vorsichtig einrühren, bis sich ein weicher Teig bildet.
  5. Teig in gleichmäßige Portionen formen und auf das Backblech legen.
  6. Kekse ca. 7 Minuten backen, dabei darauf achten, dass die Ränder leicht braun werden.
  7. Kekse 10 Minuten auf dem Blech ruhen lassen, dann auf ein Kuchengitter umlegen.
  8. Puderzucker mit Zitronensaft in einer Schüssel glatt rühren und optional Vanilleextrakt hinzufügen.
  9. Guss gleichmäßig über die vollständig abgekühlten Kekse auftragen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 1gFat: 6gSaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 30mgSodium: 50mgPotassium: 20mgSugar: 9gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 5mgIron: 0.2mg

Notes

Die Kekse können bis zu 1 Woche in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur aufbewahrt werden.

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