Zesten Sie eine Zitrone und schneiden Sie drei weitere Zitronen vorsichtig in der Mitte durch. Entfernen Sie das Fruchtfleisch mit einem Löffel, sodass die Schalen unversehrt bleiben.

Geben Sie in einen mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze die Schlagsahne, die grob gehackte weiße Schokolade, den Vanilleextrakt und den Zucker. Rühren Sie kontinuierlich um, bis die Mischung sanft zu kochen beginnt.

Nehmen Sie den Topf vom Herd, fügen Sie den frisch gepressten Zitronensaft und die Zitronenschale hinzu und verquirlen Sie alles gut.

Lassen Sie die Mischung für etwa 10 Minuten abkühlen. Gießen Sie dann vorsichtig das Gemisch in die vorbereiteten Zitronenschalen.

Stellen Sie die gefüllten Zitronenschalen in den Kühlschrank und lassen Sie sie mindestens 3 Stunden lang unbedeckt stehen.

Garnieren Sie die Desserts mit zusätzlicher Zitronenschale und servieren Sie die Possets gut gekühlt.