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Zitronen- und Mascarpone-Torte

Zitronen- und Mascarpone-Torte ganz einfach selbst machen

Genießen Sie das perfekte Zusammenspiel von spritziger Zitrone und cremigem Mascarpone in dieser einfachen Zitronen- und Mascarpone-Torte.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlen 1 hour
Total Time 2 hours 5 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Mürbeteig
  • 250 g Allzweckmehl verwenden Sie glutenfreies Mehl für eine glutenfreie Version.
  • 100 g Puderzucker kann durch Kristallzucker ersetzt werden.
  • 1 Prise Salz keine Substitution erforderlich.
  • 150 g kalte, ungesalzene Butter stellen Sie sicher, dass die Butter sehr kalt ist.
  • 100 g Sauerrahm ein einfacher Joghurt kann als Ersatz verwendet werden.
Für die Füllung
  • 500 g Mascarpone Frischkäse kann verwendet werden, aber der Geschmack wird abweichen.
  • 3 Stück große Eier keine Alternativen empfohlen.
  • 150 g Kristallzucker kann durch einen Zuckeralternativstoff ersetzt werden.
  • 1 Zitrone Zitronenschale passen Sie die Menge nach persönlichem Geschmack an.
  • 100 ml frischer Zitronensaft regulieren Sie die Menge für intensiveren Zitronengeschmack.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Tartform
  • Backofen
  • Küchengitter

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und eine Tartform leicht einfetten.
  2. Mürbeteig zubereiten: Mehl, Puderzucker und Salz in der Küchenmaschine vermischen, dann Butter und Sauerrahm hinzufügen.
  3. Teig in die Form drücken und die Kanten höher ziehen.
  4. Teig 10 Minuten vorbacken, bis er leicht fest wird.
  5. Füllung vorbereiten: Mascarpone, Eier, Zucker, Zitronenschale und -saft in der Küchenmaschine gut mixen.
  6. Füllung gleichmäßig auf den vorgebackenen Teig gießen und die Oberfläche glatt streichen.
  7. Torte 30-35 Minuten backen, bis die Füllung fest wird.
  8. Torte aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.
  9. In Stücke schneiden und servieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 16gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 100mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 8IUVitamin C: 10mgCalcium: 5mgIron: 2mg

Notes

Achten Sie darauf, die kalten Zutaten und die Backzeit im Blick zu behalten, um die beste Textur zu erzielen.

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