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Zitronen- und Mascarpone-Tarte

Zitronen- und Mascarpone-Tarte leicht gemacht

Diese Zitronen- und Mascarpone-Tarte vereint cremigen Genuss mit erfrischendem Zitronenaroma, ideal für jeden Anlass.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 35 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Mürbeteig
  • 250 g Allzweckmehl Für glutenfreie Option kann glutenfreies Mehl verwendet werden.
  • 100 g Puderzucker Sorgt für Süße und zarte Konsistenz.
  • 1 Prise Salz Hebt den Geschmack hervor.
  • 125 g kalte ungesalzene Butter Für beste Ergebnisse unbedingt kalt verwenden.
  • 100 g Sauerrahm Kann mit Naturjoghurt ersetzt werden.
Für die Füllung
  • 500 g Mascarpone-Käse Frischkäse kann verwendet werden, aber der Geschmack wird abweichen.
  • 3 Stück Große Eier Sollten Zimmertemperatur haben.
  • 150 g Kristallzucker Kann nach persönlichem Geschmack angepasst werden.
  • 2 Teelöffel Zitronenzesten Frische Zesten sind für beste Ergebnisse empfohlen.
  • 100 ml frischer Zitronensaft Menge kann angepasst werden.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Tartform

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 180 °C (350 °F) vorheizen und Tartform leicht mit Butter einfetten.
  2. Mürbeteig zubereiten: Allzweckmehl, Puderzucker und Salz in einer Küchenmaschine pulsieren. Kalte Butter und Sauerrahm hinzufügen und weiter pulsieren, bis große Klumpen entstehen.
  3. Teig gleichmäßig in die vorbereitete Tartform drücken.
  4. Kruste im vorgeheizten Ofen etwa 10 Minuten lang backen.
  5. Füllung zubereiten: Mascarpone, Eier, Kristallzucker, Zitronenzesten, Zitronensaft und Sauerrahm pürieren, bis eine glatte Masse entsteht.
  6. Füllung gleichmäßig über der leicht vorgebackenen Kruste gießen.
  7. Tarte wieder in den Ofen setzen und 30–35 Minuten backen, bis die Füllung fest ist.
  8. Tarte auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen lassen.
  9. Kalt oder bei Zimmertemperatur servieren, eventuell mit Puderzucker oder Zitronenscheiben garnieren.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 22gSaturated Fat: 13gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 800IUVitamin C: 5mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Verwenden Sie frisch geriebene Zitronenzesten und -saft für den besten Geschmack. Achten Sie darauf, dass Butter und Sauerrahm sehr kalt sind.

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