Zitronensirup zubereiten: Zitronensaft, Wasser und Zucker in einem Topf bei mittlerer Hitze vermengen und rühren, bis der Zucker aufgelöst ist. 3-4 Minuten köcheln lassen, dann abkühlen.

Mascarpone-Creme herstellen: Schlagsahne, Puderzucker und Vanilleextrakt aufschlagen. Mascarpone und Zitronenabrieb glatt rühren und die geschlagene Sahne unterheben.

Tiramisu schichten: Eine Schicht Löffelbiskuits in einer flachen Form platzieren, kurz in Zitronensirup tauchen. Die Hälfte der Mascarpone-Creme gleichmäßig verteilen und wiederholen.

Kühlen und festigen: Abdecken und im Kühlschrank mindestens 4-6 Stunden, idealerweise über Nacht kühlen.

Garnieren und servieren: Aus dem Kühlschrank holen und nach Belieben garnieren.