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Zitronen-Ricotta-Pasta

Zitronen-Ricotta-Pasta für schnelle Genussmomente

Diese Zitronen-Ricotta-Pasta ist ein schnelles und köstliches Gericht, das in weniger als 20 Minuten zubereitet wird.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 20 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterrane
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 400 g Spaghetti Der Hauptbestandteil bringt Struktur und Textur ins Gericht.
Für die Sauce
  • 250 g Vollmilch-Ricotta Sorgt für die cremige Konsistenz und den reichen Geschmack.
  • 2 Zitronenschale Liefert aromatische Zitrusöle für eine tiefere Geschmacksnote.
  • 3 EL frischer Zitronensaft Gibt der Pasta die nötige Säure und Frische.
  • 3 zehen Knoblauch, gerieben Verleiht der Sauce einen feinen Geschmack.
  • 3 EL Extra Vergine Olivenöl Fügt Reichhaltigkeit hinzu und hilft, die Sauce zu emulgieren.
  • 60 g geriebener Parmesan Verstärkt den Umami-Geschmack des Gerichts.
  • schwarzer Pfeffer Bringt Wärme und Balance in die Aromen.
Optional
  • Spinat Fügt Farbe und Nährstoffe hinzu, wenn er in die Pasta geworfen wird.

Equipment

  • großer Topf
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Microplane

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe in einem großen Topf ausreichend Wasser zum Kochen und füge ordentlich Salz hinzu.
  2. Vermische in einer Schüssel den Vollmilch-Ricotta, die Zitronenschale, den Zitronensaft, den geriebenen Knoblauch, das Olivenöl und den schwarzen Pfeffer.
  3. Koche die Spaghetti gemäß der Packungsanleitung, jedoch 1 Minute weniger als angegeben.
  4. Hebe eine Tasse des heißen Kochwassers auf, bevor du die Spaghetti abgießt.
  5. Füge 1/4 Tasse des aufbewahrten Nudelwassers in die Ricotta-Mischung hinzu.
  6. Gib die abgetropften Spaghetti zu der Ricotta-Sauce.
  7. Wenn du Spinat verwendest, füge diesen nun hinzu.
  8. Nehme die Pfanne vom Herd und füge den geriebenen Parmesan hinzu.
  9. Serviere die Zitronen-Ricotta-Pasta sofort.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 80gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 60mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 6gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Diese Zitronen-Ricotta-Pasta ist nicht nur köstlich, sondern auch ein leicht nachzuvollziehendes Gericht für jeden Abend!

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