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Zitronen-Muffins

Zitronen-Muffins für den perfekten Frühlingsgenuss

Diese Zitronen-Muffins sind eine erfrischende Leckerei mit köstlicher Zitronen-Buttercreme, ideal für Frühlingsfeiern und süße Genüsse.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 22 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 42 minutes
Servings: 12 Muffins
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl
  • 2 TL Backpulver
  • 1 TL Backsoda
  • 1 TL Salz
  • 200 g Zucker
  • 1 TL Zitronenabrieb frisch gerieben
  • 100 g Ungesalzene Butter Zimmertemperatur
  • 3 Stück Große Eier Zimmertemperatur
  • 100 ml Frischer Zitronensaft frisch gepresst
  • 100 ml Milch warme Milch
Für das Frosting
  • 250 g Puderzucker
  • 100 g Unsalthaltige Butter Zimmertemperatur
  • 50 ml Frischer Zitronensaft

Equipment

  • Muffinblech
  • Mischschüssel
  • Küchenmaschine oder Handrührer
  • Eisportionierer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen und Muffinform vorbereiten: Heize deinen Ofen auf 175°C vor und lege ein Muffinblech mit 12 Förmchen aus.
  2. Trockene Zutaten mischen: In einer Schüssel vermenge das Allzweckmehl, Backpulver, Backnatron und Salz.
  3. Zucker und Zitronenabrieb vermengen: Den Zucker mit Zitronenabrieb vermengen.
  4. Butter und Eier hinzufügen: Füge die Butter zur Mischung hinzu und schlage sie hell und cremig.
  5. Flüssige Zutaten einarbeiten: Gieße den Zitronensaft und die Milch in die Mischung und vermenge alles gut.
  6. Trockene Zutaten einarbeiten: Füge die trockenen Zutaten unter die Mischung und rühre vorsichtig.
  7. Muffinförmchen füllen: Fülle den Teig zu ¾ in die Förmchen.
  8. Muffins backen: Backe die Muffins 20-22 Minuten lang.
  9. Auskühlen lassen: Lass die Muffins 5 Minuten im Blech abkühlen.
  10. Frosting zubereiten: Schlage die Butter und füge Puderzucker und Zitronensaft hinzu.
  11. Muffins dekorieren: Spritze das Frosting auf die Muffins.

Nutrition

Serving: 1MuffinCalories: 180kcalCarbohydrates: 25gProtein: 2gFat: 8gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 12gVitamin A: 150IUVitamin C: 8mgCalcium: 12mgIron: 0.5mg

Notes

Verwende immer frische Zitronen für das beste Aroma. Achte auf die Temperatur der Zutaten für die perfekte Teigkonsistenz.

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