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Zitronen gegrillte Zucchini

Zitronen gegrillte Zucchini mit knusprigen Kichererbsen

Ein köstliches, leichtes Rezept für Zitronen gegrillte Zucchini mit knusprigen Kichererbsen, perfekt für einen sommerlichen Abend.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mittelmeer
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kichererbsen
  • 1 Dose Kichererbsen Abspülen und abtropfen lassen.
  • 2 EL Olivenöl Extra vergine für den besten Geschmack.
  • 1 TL Shawarma-Gewürz Oder eine Mischung aus Kreuzkümmel, Paprika und Knoblauchpulver.
  • Salz Nach Geschmack anpassen.
Für die Zucchini
  • 2 Zucchini In ½-Zoll dicke Stücke schneiden.
  • 2 EL Zitronensaft Frisch gepresst für den besten Geschmack.
  • 2 EL Petersilie Fein gehackt.
Für die Tzatziki
  • 2 Stück Persische Gurken Gerieben und überschüssige Feuchtigkeit ausdrücken.
  • 200 g Griechischer Joghurt Vollfett für die beste Konsistenz.
  • 1 Zehe Knoblauch Fein gehackt.
  • 1 EL Weißer Essig Kann bei Bedarf durch Zitronensaft ersetzt werden.
  • 1 EL Dill Frischer Dill wird empfohlen.

Equipment

  • Grillpfanne
  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize deinen Backofen auf 220°C vor, um ihn optimal für die Kichererbsen vorzubereiten.
  2. Spüle die Kichererbsen gut ab und lasse sie abtropfen. Gib sie auf ein Backblech und vermische sie mit Olivenöl, Shawarma-Gewürz und Salz.
  3. Backe die Kichererbsen für 25–30 Minuten, bis sie knusprig und goldbraun sind.
  4. Erhitze eine Grillpfanne auf hoher Stufe, sprühe sie leicht mit Olivenöl ein und grille die Zucchini für 3–4 Minuten auf jeder Seite.
  5. Reibe die Gurken und drücke die Feuchtigkeit aus. Vermenge den Joghurt, Knoblauch, Essig, Salz und Dill in einer Schüssel, falte dann die Gurken unter.
  6. Verteile Tzatziki auf den Tellern, schichte die Zucchini und Kichererbsen darauf und presse frischen Zitronensaft darüber.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 4gVitamin A: 15IUVitamin C: 45mgCalcium: 8mgIron: 12mg

Notes

Serviere das Gericht warm oder bei Zimmertemperatur. Kichererbsen und Zucchini können bei Bedarf aufgewärmt werden.

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