Bringe in einem großen Topf Wasser zum Kochen und füge eine Prise Salz hinzu. Koche die tri-colored rotini für etwa 10–11 Minuten, bis sie al dente sind. Gieße sie ab und spüle sie unter kaltem Wasser ab.

Während die Pasta kocht, vermische in einer großen Schüssel das italienische Dressing, den frisch gepressten Zitronensaft, den geriebenen Parmesan, die frische Petersilie, das Knoblauchpulver, das Zwiebelpulver, das koscheres Salz und den schwarzen Pfeffer. Verquirle alles gut, bis eine cremige Konsistenz entsteht.

Füge die abgekühlte Pasta zur Schüssel mit dem Dressing hinzu und mische alles vorsichtig, bis die Pasta gleichmäßig beschichtet ist.

Decke die Schüssel ab und lasse den Salat für mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruhen.

Vor dem Servieren umrühren und bei Bedarf mit frischer Petersilie garnieren.