Ofen vorheizen: Heize den Ofen auf 175°C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.

Trockene Zutaten vermengen: Mische das Allzweckmehl, den Kristallzucker, das Backpulver und das Salz in einer großen Schüssel gut durch.

Feuchte Zutaten hinzufügen: Füge die Milch, das Pflanzenöl, den Sauerrahm, das Ei, die Zitronenschale und den Zitronensaft zu den trockenen Zutaten hinzu und mische sie vorsichtig.

Heidelbeeren unterheben: Falt die frischen Heidelbeeren vorsichtig unter den Teig.

Teig portionieren und backen: Verteile den Teig gleichmäßig in die Muffinförmchen und backe sie für 20-22 Minuten.

Abkühlen lassen: Lass die Cupcakes nach dem Backen 5 Minuten im Blech und dann auf einem Kuchengitter vollständig abkühlen.

Frosting zubereiten: Schlage die Butter und den Frischkäse mit einem Handmixer cremig.

Puderzucker und Aromen hinzufügen: Füge nach und nach den Puderzucker, die Zitronenschale und einen Hauch von Salz hinzu und mixe alles gut durch.

Cupcakes dekorieren: Verteile das Frosting auf den abgekühlten Cupcakes und garniere sie nach Belieben.