Go Back
–+ servings
Zimtschnecken Pfannkuchen

Zimtschnecken Pfannkuchen für ein genussvolles Frühstück

Diese Zimtschnecken Pfannkuchen kombinieren fluffige Pancakes mit dem köstlichen Genuss einer klassischen Zimtschnecke.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Kühlzeit 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Breakfast
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Mehl Kann durch glutenfreie Mehlmischung ersetzt werden.
  • 2 TL Backpulver Achte auf Frische.
  • 1 TL Salz Meersalz für zusätzlichen Feinschliff.
  • 300 ml Milch Pflanzliche Milch für vegane Variante.
  • 1 Stück Ei Leinsamen-Ei als vegane Alternative.
  • 2 EL Pflanzenöl Geschmolzene Butter für reicheren Geschmack.
Für die Zimtschnecken-Füllung
  • 50 g Geschmolzene Butter Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden.
  • 100 g Brauner Zucker Heller oder dunkler nach Vorliebe.
  • 2 TL Gemahlener Zimt Mischung mit Muskatnuss für zusätzliche Wärme.
Für die Frischkäse-Glasur
  • 200 g Frischkäse Mascarpone als Alternative.
  • 100 g Puderzucker Nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Vanilleextrakt Reiner Vanilleextrakt empfohlen.

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Mikrowelle
  • Ziplock-Beutel
  • Schneebesen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die geschmolzene Butter mit braunem Zucker und gemahlenem Zimt gut vermengen, in einen Ziplock-Beutel füllen und 10-15 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  2. In einer Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen. In einer separaten Schüssel Milch, Pflanzenöl und Ei gut vermischen. Trockene Zutaten unterheben, bis gerade vermischt.
  3. Frischkäse und geschmolzene Butter leicht erwärmen, dann gut umrühren, Puderzucker und Vanilleextrakt hinzufügen und glatt rühren.
  4. Pfanne vorheizen, Pfannkuchenteig hinein geben und die Zimtfüllung darauf spritzen. Ca. 2-3 Minuten backen, dann umdrehen und weitere 2-3 Minuten braten.
  5. Pfannkuchen stapeln und großzügig mit Frischkäse-Glasur überziehen. Nach Wunsch mit Puderzucker, Nüssen oder Beeren garnieren.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 6gFat: 10gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Friere ungekochte Pfannkuchen für bis zu 2 Monate ein, einfach in Frischhaltefolie wickeln und in einen Gefrierbeutel legen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!