In einem kleinen Topf kombinierst du den braunen Zucker, den gemahlenen Zimt und 60 ml Wasser. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze und rühre ständig, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat und ein sirupartiger Zustand erreicht ist. Dies dauert etwa 3 bis 5 Minuten.

Bereite eine halbe Tasse starken Kaffee oder zwei Shots Espresso zu. Lasse den Kaffee nach dem Brühen für etwa 10 Minuten abkühlen.

Gieße den abgekühlten Kaffee in ein hohes Glas und rühre den zuvor zubereiteten Zimtschnecken-Sirup unter.

Fülle das Glas mit Eiswürfeln und gieße die Milch darüber. Rühre die Mischung sanft um.

Optional kannst du Schlagsahne auf die Oberfläche setzen und mit einer Prise gemahlenem Zimt bestreuen. Serviere sofort.