Fülle ein Einmachglas mit Haferflocken, Milch, griechischem Joghurt, Chiasamen, Zimt, Vanilleextrakt und Ahornsirup. Rühre alles gründlich um, bis die Zutaten gut vermischt sind und eine cremige Basis entsteht.

In einer separaten kleinen Schüssel die Mandelbutter, Zimt und Ahornsirup verrühren, bis eine glatte und homogene Paste entsteht.

Gib die Hälfte der Hafermischung in das Einmachglas und forme eine gleichmäßige Schicht am Boden. Füge dann die Zimtschnecken-Mischung gleichmäßig in der Mitte hinzu. Daraufhin die verbleibenden Haferflocken darüber schichten.

Verschließe das Einmachglas und stelle es für mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank.

Am Morgen die Zimtschnecke Overnight Oats aus dem Kühlschrank nehmen. Optional mit Vanillezucker oder weiteren Ahornsirup beträufeln.