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Zimtschnecke

Zimtschnecke für dein perfektes Kaffeekränzchen

Diese Zimtschnecken-Cupcakes kombinieren Gebäck mit Dessert und überzeugen durch ihren unverwechselbaren Zimtgeschmack.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 22 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 47 minutes
Servings: 12 Cupcakes
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 220
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 1 TL Backpulver Frisch.
  • 1 TL Backsoda Zusätzliches Triebmittel.
  • 2 TL Gemahlener Zimt Für klassischen Zimtgeschmack.
  • 1 Prise Salz Hebt den Geschmack hervor.
  • 100 g Ungesalzene Butter (weich) Kann durch Margarine ersetzt werden.
  • 150 g Zucker Hauptsüßstoff.
  • 3 Stück Große Eier Für Feuchtigkeit und Bindung.
  • 1 TL Vanilleextrakt Zusätzlicher Geschmack.
  • 150 g Schmand Kann durch Naturjoghurt oder Buttermilch ersetzt werden.
  • 120 ml Vollmilch Kann durch pflanzliche Milch ersetzt werden.
  • 100 g Brauner Zucker Für zusätzlich Süße.
Für den Guss
  • 200 g Puderzucker Für Süße und glatte Textur.
  • 2 EL Milch (für den Guss) Passt die Konsistenz an.
  • 1 TL Vanilleextrakt (für den Guss) Verstärkt den Geschmack.

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Rührgerät
  • Löffel
  • Zahnstocher

Method
 

Vorbereitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
  2. Vermische das Allzweckmehl, Backpulver, Backsoda, gemahlenen Zimt und Salz.
  3. Schlage die Butter mit dem Zucker cremig.
  4. Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre den Vanilleextrakt ein.
  5. Rühre abwechselnd die trockenen Zutaten und den Schmand unter.
  6. Füge die Vollmilch hinzu und rühre, bis der Teig glatt ist.
Füllung und Backen
  1. Vermische braunen Zucker und gemahlenen Zimt für die Füllung.
  2. Verteile Teig und Zimt-Zucker-Mischung in die Förmchen.
  3. Backe die Cupcakes 18 bis 22 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  4. Lass sie 5 Minuten im Blech abkühlen.
Guss
  1. Bereite den Guss vor und verrühre Puderzucker, Milch und Vanilleextrakt.
  2. Gib den Guss über die abgekühlten Cupcakes.

Nutrition

Serving: 1CupcakeCalories: 220kcalCarbohydrates: 32gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 300IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für besser definierte Zimtschnecken mixt die Füllung sanft.

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