Heize deinen Ofen auf 175 °C vor und fettiere eine 10-Zoll-Röhrenform gründlich. Achte darauf, dass alle Zutaten wie Butter, Eier und saure Sahne eine Raumtemperatur haben.

In einer großen Rührschüssel das weichgeschlagene Butter mit 400 g Zucker cremig rühren, bis die Mischung hell und fluffig ist – dies dauert etwa 3-5 Minuten.

Mix sie dann die Eier nacheinander ein, gefolgt vom Vanilleextrakt.

In einer separaten Schüssel das Weizenmehl, Backpulver und Salz gründlich vermischen.

Die trockenen Zutaten schrittweise unter die Butter-Zucker-Mischung heben, abwechselnd mit der sauren Sahne.

Jetzt die Hälfte des fertigen Teigs in die vorbereitete Röhrenform geben und mit der Zimt-Zucker-Mischung schichten.

Fülle die Form nun in den vorgeheizten Ofen und backe den Zimtkaffee-Streuselkuchen für 60-65 Minuten.

Lass den Kuchen 15 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn vorsichtig herausnimmst und garnierst.