In einer großen Schüssel vermischt ihr Zucker, Backpulver, Zimt und Salz gründlich miteinander.

Fügt nun das Ei, die Milch und die geschmolzene Butter zu der trockenen Mischung hinzu und rührt alles gut um.

Gebt schrittweise 1,5 Tassen des Allzweckmehls dazu und mixt auf mittlerer Geschwindigkeit weiter, bis der Teig weich, aber leicht klebrig ist.

Wickelt den Teig in Frischhaltefolie und stellt ihn für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.

Erhitzt in einem mittelgroßen, schweren Topf Pflanzenöl auf etwa 180-185 °C.

Rollt den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche etwa 1,25 cm dick aus und schneidet die Donuts heraus.

Lasst die Donuts vorsichtig in das heiße Öl gleiten und frittiert sie 2-3 Minuten lang, bis sie goldbraun sind.

Nehmt die Donuts heraus und lasst sie auf Küchenpapier abtropfen, anschließend wendet sie in der Zimt-Zucker-Mischung.

Serviert die frisch zubereiteten Zimt Kuchen Donuts warm.