Heize deinen Ofen auf 175°C vor und bereite eine Kastenform (21 x 11 cm) vor, indem du sie gründlich mit Butter einfettest und mit Mehl bestäubst.

In einer großen Schüssel vermischst du das Allzweckmehl, Backpulver und Salz. Rühre die Zutaten gut um.

In einer Rührschüssel schlägst du die ungesalzene Butter, den Zucker und den Vanilleextrakt mit einem Handmixer für etwa 3-4 Minuten, bis die Masse hell und cremig ist.

Nun gibst du die Hälfte der Mehlmischung in die Butter-Zucker-Mischung, gefolgt von der Hälfte der Milch. Rühre sanft.

In einer separaten Schüssel mischst du den hellbraunen Zucker, den gemahlenen Zimt und die klein geschnittenen Äpfel.

Gieße die Hälfte des Teigs in die vorbereitete Kastenform und schichte die Hälfte der Apfelmischung gleichmäßig darauf.

Streue die Mischung aus braunem Zucker und gemahlenem Zimt gleichmäßig über den oberen Teil des Teigs.

Schiebe die Kastenform in den vorgeheizten Ofen und backe das Zimt-Apfel-Brot für etwa 45-55 Minuten.

Lass das Zimt-Apfel-Brot nach dem Backen 15-20 Minuten in der Form abkühlen und bereite die Glasur vor.