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Zander Melonen Gurken Salat

Zander Melonen Gurken Salat für den perfekten Sommer

Dieses Rezept für Zander Melonen Gurken Salat vereint die Aromen des Sommers und ist ein leichtes, erfrischendes Gericht.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 8 minutes
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 38 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 500 g Wassermelone Kann durch Cantaloupe ersetzt werden.
  • 2 Nostrano-Gurken Jede Garten-Gurke kann verwendet werden.
  • 1 Rote Zwiebel Kann durch Frühlingszwiebeln ersetzt werden.
  • 0.5 Bund Frischer Koriander Kann durch Petersilie ersetzt werden.
Für das Dressing
  • 3 EL Flüssiger Honig Ahornsirup als vegane Option.
  • 2 EL Condimento bianco (Weißer Balsamico-Essig) Milder Weißweinessig oder Apfelessig als Ersatz.
  • 1 TL Milder Currypulver Menge je nach persönlicher Vorliebe.
  • 1 TL Salz
Für den Zander
  • 400 g Zanderfilets Kann durch Hecht oder Forelle ersetzt werden.
  • 1 TL Rosa Pfefferkörner Schwarzer Pfeffer kann ersetzt werden.
  • 2 EL Rapsöl Kann durch Olivenöl ersetzt werden.

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Schneebesen
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Zutaten vorbereiten: Schneide die Wassermelone in mundgerechte Stücke und die Gurken sowie die Zwiebel in feine Scheiben. Lege alles in eine große Schüssel.
  2. Dressing anrühren: Vermenge Rapsöl, flüssigen Honig, weißen Balsamico-Essig, Salz und milden Currypulver in einer kleinen Schüssel. Rühre gut um.
  3. Salatzutaten vermischen: Gieße das Dressing über die vorbereiteten Zutaten und vermenge alles vorsichtig. Lass den Salat für 10 Minuten ruhen.
  4. Zanderfilets würzen: Bestreue die Zanderfilets beidseitig mit Salz und zerdrücke die rosa Pfefferkörner darüber.
  5. Zander braten: Erhitze Rapsöl in einer Pfanne und brate die Zanderfilets für 4 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind.
  6. Anrichten und garnieren: Verteile den Salat auf Tellern, lege die Zanderfilets darauf und garniere mit frischem Koriander.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 70mgSodium: 400mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Zanderfilets nicht zu überkochen und das Dressing separat zu lagern, wenn der Salat im Voraus zubereitet wird.

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