Go Back
–+ servings
Za'atar-Bohnensalat

Za'atar-Bohnensalat für den perfekten Genuss

Ein köstlicher Za'atar-Bohnensalat, reich an nussigen Kichererbsen, cremigen Artischocken und zarten Oliven, perfekt für frische und gesunde Ernährung.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Marinierzeit 2 hours
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salad
Cuisine: Nahöstlich
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 1 Dose Butterbohnen Alternativ Cannellini- oder Pintobohnen
  • 1 Dose Kichererbsen Alternativ schwarze Bohnen
  • 150 g Castelvetrano-Oliven Alternativ Kalamata-Oliven
  • 1 Dose Artischockenherzen Alternativ geröstete Paprika
  • 1 Stück rote Zwiebel Alternativ Frühlingszwiebeln
Für das Dressing
  • 2 EL Zitronensaft Limettensaft kann als Alternative verwendet werden
  • 1 Zehe Knoblauch Frisch oder Knoblauchpulver
  • 4 EL Extra Vergine Olivenöl Alternativ Avocadoöl
  • 2 EL Za’atar Alternativ eine Mischung aus Thymian, Sesam und Sumac
  • 1 TL Sumac Zusätzlicher Spritzer Zitronensaft als Ersatz
  • nach Geschmack Meersalz Nach Geschmack anpassen

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Sieb
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer großen Schüssel die geschnittene rote Zwiebel mit Zitronensaft, Zitronenschale und Meersalz vermengen. Etwa 10 Minuten ruhen lassen.
  2. Butterbohnen und Kichererbsen abgießen und abspülen. Castelvetrano-Oliven und Artischockenherzen grob hacken und in die Schüssel geben.
  3. In einer Pfanne das Extra Vergine Olivenöl erhitzen, bis es leicht wärmt, dann den fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Nach etwa 2 Minuten das Za'atar und Sumac hinzufügen.
  4. Die Marinade über die Salatzutaten gießen und vorsichtig vermengen. Nach Bedarf würzen.
  5. Den Salat mindestens 2 Stunden im Kühlschrank marinieren lassen, damit die Aromen sich entfalten.
  6. Den marinierten Za'atar-Bohnensalat auf Sauerteigbrot mit Labneh oder Ricotta servieren oder in einem Pita-Wrap genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 8gSugar: 2gVitamin A: 5IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Experimentieren Sie mit verschiedenen Oliven oder Variationen des Za’atar für eine individuelle Note.

Tried this recipe?

Let us know how it was!