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Würzige Lammfleischbällchen

Würzige Lammfleischbällchen mit frischen Kräutern

Würzige Lammfleischbällchen vereinen frische Kräuter und köstliche Aromen in einem einfachen Rezept.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Bällchen
Course: Dinner
Cuisine: Karibisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Fisch
  • 1 Stück Ganzes Fischfilet (z.B. Snapper) Ersatz durch andere feste weiße Fische möglich
  • 500 g Koshersalz Verwende kein Tafelsalz
  • 2 Stück Zitronen Limetten können als Alternative verwendet werden
  • 50 g Kräuter (z.B. Thymian, Dill) Ersatz durch frische Petersilie oder Koriander möglich
Für die Escovitch-Gemüse
  • 2 Stück Paprika (verschiedene Farben) Karotten sind ein guter Ersatz
  • 100 ml Essig Apfelessig für süßere Note möglich
  • 1 Stück Zwiebeln Rote Zwiebeln fördern den süßen Geschmack

Equipment

  • Backblech
  • Pfanne
  • Schüssel
  • Küchentuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Würzige Lammfleischbällchen
  1. Fisch unter kaltem Wasser abspülen, trocken tupfen und Bauchhöhle mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben füllen.
  2. Koshersalz mit Wasser in einer Schüssel mischen, bis die Mischung die Konsistenz von nassem Sand erreicht.
  3. Fisch auf ein Backblech legen und gleichmäßig mit der Salz-Mischung bedecken.
  4. Ofen auf 190 °C vorheizen und Fisch 25-30 Minuten backen.
  5. Paprika und Zwiebeln in einer Pfanne anbraten, dann Essig hinzufügen und einige Minuten köcheln lassen.
  6. Nach dem Backen die Salzkruste aufbrechen und Fisch herausnehmen, mit Escovitch-Gemüsen servieren.

Nutrition

Serving: 1BällchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Genieße das Gericht frisch für die beste Textur und den besten Geschmack.

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