Füllung vorbereiten: Mischen Sie in einer Schüssel den braunen Zucker, das Matcha-Pulver, den Zimt und das Salz gut durch und stellen Sie die Füllung beiseite.

Teig herstellen: Kombinieren Sie das Allzweckmehl, das Matcha-Pulver, die Trockenhefe und das feine Salz in einer großen Schüssel.

Flüssige Zutaten mischen: Erhitzen Sie die Vollmilch, die weiche Butter und den Zucker bei niedriger Hitze, bis die Butter geschmolzen ist.

Mischungen kombinieren: Gießen Sie die warme Flüssigkeit langsam in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühren Sie gut um.

Eier hinzufügen: Fügen Sie die großen, zimmerwarmen Eier einzeln der Teigmischung hinzu und rühren Sie gut um.

Teig kneten: Kneten Sie den Teig, bis er leicht klebrig, aber nicht mehr an den Händen haftet und lassen Sie ihn ruhen.

Teig ausrollen: Rollen Sie den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Rechteck von etwa 35 cm x 45 cm aus.

Butter und Füllung auftragen: Bestreichen Sie den Teig gleichmäßig mit der weichen Butter und streuen Sie die Füllung darüber.

Rolle formen: Rollen Sie den Teig von der langen Seite her fest auf und schneiden Sie ihn in 12 Stücke.

Gehen lassen: Legen Sie die Zimtschnecken in eine gefettete Form und lassen Sie sie an einem warmen Ort für 30 Minuten gehen.

Ofen vorheizen: Heizen Sie Ihren Ofen auf 175 °C vor, während die Zimtschnecken gehen.

Backen: Backen Sie die Zimtschnecken für 28-32 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Frosting zubereiten: Vermengen Sie den Frischkäse, die Butter, den Vanilleextrakt und den Puderzucker bis cremig.

Zimtschnecken frosten: Tragen Sie das Frosting auf die warmen Zimtschnecken auf.

Servieren: Servieren Sie die Zimtschnecken warm und genießen Sie sie.