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Wirbelnder Keksbutter

Wirbelnder Keksbutter Bananenbrot für jeden Tag

Das Wirbelnde Keksbutter-Bananenbrot vereint reife Bananen und Keksbutter zu einem saftigen und fluffigen Genuss – schnell zubereitet für jeden Tag.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 5 minutes
Abkühlen 10 minutes
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Konditorei
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 200 g Zucker Brauner Zucker kann verwendet werden.
  • 120 g Ungesalzene Butter Kann durch Kokosöl ersetzt werden.
  • 200 g Keksbutter Menge anpassen für intensiveren Geschmack.
  • 250 g Weizenmehl Kann durch Vollkornmehl ersetzt werden.
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Natron
  • 120 g Sauerrahm Griechischer Joghurt als Alternative.
  • 3 Stück Reife Bananen Sehr überreife Bananen sind entscheidend.
Für das Swirlen
  • 100 g Zusätzliche Keksbutter Für intensivere Geschmackserlebnisse.

Equipment

  • Kastenform
  • Rührschüssel
  • elektrischer Handmixer
  • Schneebesen
  • Spatel
  • Zahnstocher

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175 °C vorheizen und Kastenform einfetten.
  2. Trockene Zutaten (Weizenmehl, Backpulver, Natron) in einer Schüssel vermengen.
  3. In einer anderen Schüssel Butter und Zucker cremig schlagen.
  4. Sauerrahm, Eier und pürierte Bananen zu den feuchten Zutaten hinzufügen.
  5. Trockene Zutaten in mehreren Portionen zur feuchten Mischung geben.
  6. Die Hälfte des Teigs in die Form geben und Keksbutter darauf dollopieren.
  7. Mit dem restlichen Teig abdecken und ein Wirbelmuster formen.
  8. Im Ofen 60-65 Minuten backen.
  9. Abkühlen lassen und genießen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 200mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 18gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, sehr überreife Bananen zu verwenden und den Teig nicht überzu mixen.

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