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Wegschnittebrot

Wegschnittebrot mit Äpfeln: Einfaches Rezept

Ein einfaches Wegschnittebrot-Rezept mit Äpfeln, perfekt für die kalte Jahreszeit.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 1 Tasse Sauerteigabfall Frischer Abfall aus dem Kühlschrank
  • 2 Tassen Allzweckmehl Kann durch glutenfreie Mischung ersetzt werden
  • 1 Tasse Zucker Kokoszucker oder andere Zuckerersatzstoffe möglich
  • 1 Teelöffel Backpulver Stellen Sie sicher, dass es frisch ist
  • 0.5 Teelöffel Natron Zusammen mit Backpulver für zusätzliche Lockerung
  • 0.5 Teelöffel Feines Meersalz Hebt die Aromen hervor
  • 1 Teelöffel Zimt Für herbstliche Aromen
  • 1 Stück Großes Ei Flax-Ei oder Apfelmus als vegane Alternative
  • 0.5 Tassen Vollmilch Kann durch Mandelmilch ersetzt werden
  • 0.5 Tassen Ungesalzene Butter Geschmolzen und abgekühlt
Füllung
  • 2 Stück Mittlere Äpfel Geschält, entkernt und fein gewürfelt
  • 0.5 Tasse Brauner Zucker Kann durch weißen Zucker oder Ahornsirup ersetzt werden
Glasur
  • 1 Tasse Puderzucker Für eine glatte Glasur
  • 2 Esslöffel Milch oder Wasser Kokosmilch für pflanzliche Variante

Equipment

  • Kastenform
  • Rührschüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Backofen auf 175 °C vor und fetten Sie eine Kastenform großzügig ein.
  2. Schälen, entkernen und würfeln Sie die Äpfel in kleine Stücke; legen Sie sie anschließend beiseite.
  3. In einer großen Rührschüssel kombinieren Sie den Sauerteigabfall, Allzweckmehl, Zucker, Backpulver, Natron, feines Meersalz und Zimt.
  4. Fügen Sie das Ei, die Milch, die geschmolzene Butter hinzu und vermischen Sie diese Zutaten.
  5. Falten Sie die gewürfelten Äpfel vorsichtig unter den Teig.
  6. Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Kastenform und streichen Sie ihn gleichmäßig glatt.
  7. Backen Sie das Wegschnittebrot im vorgeheizten Ofen für 25 bis 30 Minuten.
  8. Bereiten Sie die Glasur vor, indem Sie Puderzucker, Milch oder Wasser verrühren.
  9. Träufeln Sie die Glasur über das noch warme Wegschnittebrot.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 200kcalCarbohydrates: 30gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2.5gCholesterol: 30mgSodium: 150mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 8gVitamin C: 5mgCalcium: 2mgIron: 6mg

Notes

Das Wegschnittebrot bleibt bei Raumtemperatur 3-4 Tage frisch und kann für bis zu 3 Monate eingefroren werden.

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