Wassermelone vorbereiten: Schneide die reife Wassermelone in große Würfel und entferne die Kerne. Dies sollte in etwa 10 Minuten dauern.

Feta-Käse hinzufügen: Würfle den Feta-Käse in kleine Stücke und füge ihn vorsichtig zu den Wassermelonenwürfeln hinzu. Mische behutsam.

Frische Minze schneiden: Zupfe einige frische Minzblätter ab, hacke sie grob und streue sie über den Salat.

Dressing zubereiten: Mische in einer kleinen Schüssel 2 Esslöffel Olivenöl und den Saft einer frischen Zitrone, rühre gründlich durch.

Salat anrichten: Gieße das Dressing über den Salat und vermische alles sanft, damit sich die Aromen gut verbinden.

Mit Gewürzen versehen: Bestreue den Salat mit frisch gemahlenem Pfeffer und optional mit Balsamico-Creme.

Servieren und genießen: Serviere den Salat frisch, idealerweise sofort nach der Zubereitung.