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Verlockender Kartoffel-Zucchini-Auflauf

Verlockender Kartoffel-Zucchini-Auflauf für jeden Anlass

Ein einfaches, cremiges und anpassungsfähiges Rezept für einen verlockenden Kartoffel-Zucchini-Auflauf, perfekt für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 6 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 1 kg Kartoffeln stärkehaltige Sorte
  • 500 g Zucchini oder saisonale Alternativen
  • 50 g Butter oder Olivenöl für milchfreie Variante
  • 50 g Mehl oder glutenfreie Optionen wie Maisstärke
  • 500 ml Gemüsebrühe selbstgemacht oder gekauft
  • 200 ml Sahne oder vegane Alternativen
  • 1 Prise Muskatnuss für den Geschmack
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
Für die Kruste
  • 150 g Geriebener Käse Gouda oder Emmentaler oder vegane Käsealternativen
Für die Garnitur
  • Cress zum Garnieren, optional durch Petersilie ersetzen

Equipment

  • Auflaufform
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie den Ofen auf 200°C vor.
  2. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie sowie die Zucchini in dünne Scheiben von etwa 2,5 mm.
  3. In einem Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen und das Mehl einrühren.
  4. Gemüsebrühe und Sahne hinzugeben und kräftig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
  5. Muskatnuss, Salz und Pfeffer hinzufügen und kurz zum Kochen bringen.
  6. Eine Auflaufform fetten, die Kartoffeln und Zucchini schichtweise anordnen und die Sauce darüber gießen.
  7. Geriebenen Käse gleichmäßig über die oberste Schicht streuen.
  8. Im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen.
  9. Abkühlen lassen und mit frischem Cress garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 10gFat: 20gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 250mgIron: 2mg

Notes

Achten Sie darauf, das Gemüse in gleichmäßige Scheiben zu schneiden, um eine gleichmäßige Garung zu garantieren.

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