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Thai-Kokosnusspudding

Verführerischer Thai-Kokosnusspudding für Anfänger

Dieser Thai-Kokosnusspudding ist eine einfache, cremige Versuchung, perfekt für Anfänger. Genießen Sie tropische Aromen mit nur wenigen Zutaten.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Desserts
Cuisine: Thailändisch
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Pudding
  • 3 Stück Eier Oder Flachseiei für vegane Option
  • 400 ml Kokosmilch Vollfettversion verwenden
  • 120 g Palmzucker Brauner Zucker als Alternative
  • 1 Prise Salz
  • 1 Tl Vanilleextrakt
Optionale Zusatzstoffe
  • 2 Blätter Pandablätter Optional für Kräuterduft
  • 100 g Klebreis Eingeweicht und optional

Equipment

  • Backofen
  • Schüssel
  • Feines Sieb
  • Backform
  • Wasserbad

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C vor und lege Pandablätter in die Backform, falls verwendet.
  2. Verquirle die Eier in einer Schüssel, bis sie glatt sind.
  3. Füge Kokosmilch, Palmzucker, Salz und Vanilleextrakt zu den Eiern hinzu und vermenge alles gut.
  4. Seihe die Mischung durch ein feines Sieb in eine andere Schüssel.
  5. Lege den eingeweichten Klebreis gleichmäßig am Boden der Backform aus, bevor die Puddingmasse hinzugefügt wird.
  6. Stelle die Backform in eine größere Pfanne mit heißem Wasser für ein Wasserbad.
  7. Backe den Pudding 45 bis 60 Minuten lang, bis die Ränder fest sind.
  8. Lass den Pudding bei Zimmertemperatur abkühlen und kühle ihn anschließend mindestens 30 Minuten im Kühlschrank.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 210kcalCarbohydrates: 28gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 80mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 50IUCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Mischung gründlich durch ein feines Sieb zu gießen für eine glatte Struktur und verwende das Wasserbad, um Risse zu vermeiden.

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