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Windbeutel

Verführerische Windbeutel mit Vanillecreme füllen

Diese köstlichen Windbeutel sind mit luftiger Vanillecreme gefüllt und machen sie zu einem Hit auf jeder Feier.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 12 Windbeutel
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Teigbasis
  • 250 ml Wasser
  • 100 g Butter oder Margarine für milchfreie Version
  • 1 TL Vanilleextrakt oder Mandelessenz
  • 50 g Zucker oder Kokoszucker für gesündere Option
  • 150 g Weißes Mehl oder glutenfreie Mehlmischung
  • 4 Eier
Für die Füllung
  • 400 ml Schlagsahne oder Kokoscreme für milchfreie Option
  • 200 ml Vollmilch oder Milchalternative
  • 1 Pck. Schneller Vanillepudding oder Schokoladen-/Fruchtpudding
  • 50 g Puderzucker

Equipment

  • Topf
  • Spritzbeutel
  • Backblech
  • Backofen
  • Rührschüssel
  • Gitterrost

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einem Topf Wasser, Butter, Vanilleextrakt und Zucker bei mittlerer Hitze zum Kochen bringen. Sobald die Mischung kocht, das Mehl auf einmal hinzugeben und kräftig rühren, bis der Teig eine glatte Kugel bildet.
  2. Lassen Sie den Teig einige Minuten abkühlen, dann die Eier nacheinander hinzufügen und kräftig einrühren, bis die Masse glatt und glänzend ist.
  3. Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den Teig in walnussgroße Portionen auf das Blech setzen.
  4. Die Windbeutel 15 Minuten bei 200 °C backen, dann die Temperatur auf 175 °C senken und weitere 15 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  5. Die Windbeutel nach dem Backen auf einem Gitterrost abkühlen lassen und vorsichtig an einer Seite aufschneiden.
  6. Die Füllung aus Schlagsahne, Milch und Vanillepudding kräftig verrühren, bis sie dickflüssig ist, dann die Windbeutel damit füllen und mit Puderzucker bestäuben.

Nutrition

Serving: 1WindbeutelCalories: 150kcalCarbohydrates: 18gProtein: 3gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 50mgSodium: 110mgPotassium: 90mgFiber: 0.5gSugar: 5gVitamin A: 500IUCalcium: 50mgIron: 0.5mg

Notes

Füllen Sie die Windbeutel erst kurz vor dem Servieren, um die Knusprigkeit zu bewahren.

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