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Verbrannte Baskenland

Verbrannte Baskenland Cheesecake im Kastenform

Genießen Sie diesen cremigen Verbrannten Baskenland Käsekuchen mit seiner perfekt karamellisierten Kruste - ideal für besondere Anlässe.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Baskisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 500 g Frischkäse weich
  • 150 g Zucker weißer Kristallzucker
  • 3 Stück Eier
  • 200 ml Schlagsahne oder vollfetter Joghurt
  • 1 TL Vanilleextrakt reiner Vanilleextrakt
  • 1 Prise Salz
  • 100 g Allzweckmehl oder Mandelmehl
Für die Karamellisierung
  • 50 g Zucker zusätzliche Schicht für Karamellisierung

Equipment

  • Kastenform
  • Handmixer
  • Rührschüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen vorheizen auf 200°C.
  2. Kastenform mit Backpapier auslegen.
  3. Frischkäse und Zucker mit einem Handmixer mixen, bis die Masse glatt ist.
  4. Eier nacheinander hinzufügen und gut vermischen.
  5. Schlagsahne und Vanille hinzufügen und homogen rühren.
  6. Allzweckmehl sieben und vorsichtig unterheben.
  7. Teig in die Kastenform gießen und leicht klopfen.
  8. Käsekuchen 40-45 Minuten backen, bis die Oberseite goldig ist.
  9. Käsekuchen auf Raumtemperatur abkühlen lassen und dann für mindestens vier Stunden kühlen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 320kcalCarbohydrates: 30gProtein: 6gFat: 21gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 90mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 500IUCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Nach dem Backen behalten Sie den Käsekuchen im Kühlschrank bis zu einer Woche frisch. Für intensivere Karamellfarbe, zusätzlich Zucker auf der Oberfläche streuen vor dem Backen.

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