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Vegetarische gefüllte Paprika

Vegetarische gefüllte Paprika für ein buntes Abendessen

Genieße die Aromen von vegetarischen gefüllten Paprika, die schnell zubereitet sind und perfekt für ein gemütliches Abendessen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 1 Tasse Vollkornreis gekocht
  • 1 Dose Schwarze Bohnen abgetropft und abgespült
  • 1 Tasse Mais aus der Dose
  • 1 Dose Diced Tomaten
  • 1 Stück Zwiebel gewürfelt
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 1 Teelöffel Kreuzkümmel
  • 1 Teelöffel Chili-Pulver nach Geschmack
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 2 Esslöffel Olivenöl zum Anbraten
Für das Topping (optional)
  • 1 Tasse Käse gerieben, z.B. Cheddar oder Cotija
Für die Paprika
  • 4 Stück Paprika gemischte Farben

Equipment

  • große Pfanne
  • Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190°C (375°F) vorheizen.
  2. Reis gemäß Verpackungsanleitung kochen.
  3. Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl anbraten.
  4. Bohnen, Mais, Tomaten und Gewürze hinzufügen und 5-7 Minuten köcheln lassen.
  5. Reis mit der Gemüse-Mischung kombinieren.
  6. Paprika vorbereiten: Deckel abschneiden und Kerne entfernen.
  7. Paprika mit der Mischung füllen und in eine Auflaufform setzen.
  8. Paprika abdecken und 25-30 Minuten backen.
  9. Optional Käse hinzufügen und weitere 5 Minuten backen.
  10. Servieren und genießen.

Nutrition

Serving: 1PaprikaCalories: 250kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 5gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 300mgPotassium: 600mgFiber: 8gSugar: 5gVitamin A: 1200IUVitamin C: 80mgCalcium: 100mgIron: 3mg

Notes

Paprika nicht überladen und mit frischen Kräutern garnieren, um das Aroma zu verbessern.

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