Go Back
–+ servings
Veganer Tofu Souvlaki

Veganer Tofu Souvlaki mit cremigem Tzatziki

Genießen Sie diesen veganen Tofu Souvlaki, der mit einer cremigen Tzatziki-Sauce serviert wird, eine köstliche und gesunde Option für jedes Abendessen.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Spieße
Course: Dinner
Cuisine: Mittelmeer
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 200 g Veganer Joghurt (ungesüßt) kann durch Cashewcreme oder Kokosjoghurt ersetzt werden
  • 2 EL Dijon-Senf alternativer Senf funktioniert auch
  • 1 EL Agave oder Zucker, Sirup; kann durch Ahornsirup oder braunen Zucker ersetzt werden
  • 1 EL Zitronensaft frisch gepresst
  • 1 TL Zitronenschale
  • 2 EL Olivenöl oder neutrales Öl
  • 2 EL Sojasauce Tamari ist eine glutenfreie Option
  • 2 zehen Knoblauch gehackt; Knoblauchpulver kann substituiert werden
  • 3 EL Nährhefe oder veganer Parmesan
  • 1 TL Räucher-Paprika
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Thymian
Für den Tofu
  • 400 g Super fester Tofu am besten vakuumverpackte verwenden
Für den Genuss
  • 200 g Veganer Tzatziki

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Holzspieße

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. In einer Schüssel den veganen Joghurt, Dijon-Senf, Agave, Zitronensaft und -schale, Olivenöl, Sojasauce, gehackten Knoblauch, Nährhefe, Räucher-Paprika, Zwiebelpulver, Oregano und Thymian gut miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  2. Nehmen Sie den super festen Tofu und tupfen Sie ihn mit einem Küchentuch trocken. Schneiden Sie den Tofu in mundgerechte Stücke.
  3. Legen Sie die Tofu-Stücke in die vorbereitete Marinade und lassen Sie den Tofu mindestens 15 Minuten marinieren.
  4. Falls Sie Holzspieße verwenden, stecken Sie die marinierten Tofu-Stücke auf die Spieße. Erhitzen Sie eine Pfanne, geben Sie einen Esslöffel Olivenöl hinzu und braten Sie den Tofu für etwa 3 Minuten auf jeder Seite.
  5. Mischen Sie den gebratenen Tofu mit der zurückgehaltenen Marinade und servieren Sie ihn warm auf frischem Pita-Brot mit dem veganen Tzatziki.

Nutrition

Serving: 1SpießCalories: 180kcalCarbohydrates: 10gProtein: 12gFat: 9gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 300mgPotassium: 300mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin C: 10mgCalcium: 60mgIron: 2mg

Notes

Die richtige Tofu-Wahl ist entscheidend, um die Aromen besser aufzunehmen. Lasse den Tofu mindestens 15 Minuten marinieren und überlade die Pfanne nicht beim Braten.

Tried this recipe?

Let us know how it was!