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Veganer Schokoladenkuchen

Veganer Schokoladenkuchen für ultimative Schokoladenfreunde

Ein feuchter veganer Schokoladenkuchen, der selbst Nicht-Veganer begeistert – perfekt für jedes Fest!
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Vegan
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 3 Tassen Allzweckmehl Kann durch glutenfreies 1:1 Backmehl ersetzt werden.
  • 1 Tasse Kakaopulver Verwende 100% reines Kakaopulver für bessere Backeigenschaften.
  • 2 TL Backpulver
  • 1.5 TL Natron
  • 0.5 TL Salz
  • 1.75 Tassen Zucker Kann durch Kokosblütenzucker ersetzt werden.
  • 1.25 Tassen vegane Buttermilch Mische Pflanzenmilch mit Apfelessig und lasse es curdle.
  • 0.33 Tasse vegane Butter Kann auch durch Kokosöl ersetzt werden.
  • 0.5 Tasse Apfelmus
  • 1 Tasse heißer Kaffee Kann auch durch heißes Wasser ersetzt werden.
Für die Glasur
  • 0.5 Tasse vegane Schlagsahne Verwende Kokoscreme als Alternative.

Equipment

  • Rührschüssel
  • Schneebesen
  • Handmixer
  • Backformen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Vegane Buttermilch vorbereiten: Mische 1 ¼ Tassen Pflanzenmilch mit 1 Esslöffel Apfelessig und lasse es etwa 5-10 Minuten stehen.
  2. Trockene Zutaten vermischen: Sichte 3 Tassen Allzweckmehl, 1 Tasse Kakaopulver, 1 ¾ Tassen Zucker, 2 TL Backpulver, 1 ½ TL Natron und ½ TL Salz in einer großen Rührschüssel.
  3. Nasse Zutaten mixen: Verrühre ⅓ Tasse vegane Butter, ½ Tasse Apfelmus und die vorbereitete vegane Buttermilch.
  4. Zutaten kombinieren: Gieße die Mischung aus nassen Zutaten in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und füge 1 Tasse heißen Kaffee hinzu.
  5. Backen: Heize den Backofen auf 175 Grad Celsius vor und backe die Kuchen für 32-37 Minuten.
  6. Abkühlen lassen: Lasse die Kuchen nach dem Backen für 10 Minuten in den Formen abkühlen und stürze sie dann um.
  7. Glasur zubereiten: Schmelze ⅓ Tasse vegane Butter und mische sie mit ½ Tasse veganer Schlagsahne und füge 2 Tassen Puderzucker und ½ Tasse Kakaopulver hinzu.
  8. Kuchen zusammensetzen: Verteile die Schokoladenglasur zwischen den beiden Kuchenlagen und auf der Oberseite.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 45gProtein: 5gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gSodium: 200mgPotassium: 350mgFiber: 3gSugar: 20gCalcium: 2mgIron: 10mg

Notes

Lagertipps: Bewahre den Kuchen in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten.

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