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Veganer Pekanuss-Kuchen mit der Oberseite nach unten

Veganer Pekanuss-Kuchen mit der Oberseite nach unten

Dieser vegane Pekanuss-Kuchen mit der Oberseite nach unten begeistert mit süßem Ahornsirup und knackigen Pekannüssen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 35 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 8 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Vegan
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Oberseite
  • 1 Tasse Ahornsirup Kann durch Agavensirup oder Zuckersirup ersetzt werden.
  • 1/4 Tasse Kokosöl Kann durch neutrales Öl oder geschmolzene vegane Butter ersetzt werden.
  • 1 Tasse Pekannüsse Mehr Pekannüsse sorgen für extra Knusprigkeit.
Für den Teig
  • 1 1/2 Tassen Allzweckmehl Richtig messen durch Schöpfen und Ebenen ist wichtig.
  • 1 Tasse Mandelmilch Andere Pflanzenmilch wie Soja- oder Hafermilch können verwendet werden.
  • 1/2 Tasse Brauner Zucker Die Menge kann je nach Geschmack angepasst werden.
  • 1 Teelöffel Zimt Optional anpassbar.
  • 1 Teelöffel Backpulver Wirkt als Treibmittel.
  • 1/4 Teelöffel Salz Balanciert den Gesamtgeschmack.

Equipment

  • Runde Kuchenform

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C (350 °F) vor und fette eine runde Kuchenform gut ein.
  2. In einem kleinen Topf erhitze den Ahornsirup und das Kokosöl, bis sie geschmolzen sind. Gieße die Mischung gleichmäßig in die vorbereitete Kuchenform und platziere die Pekannüsse in einer einzigen Schicht.
  3. Vermische in einer großen Rührschüssel das Allzweckmehl, die Mandelmilch, den braunen Zucker, den Zimt, das Backpulver und das Salz. Mische alles gründlich mit einem Schneebesen, bis ein glatter Teig entsteht.
  4. Gieße den Teig vorsichtig über die Pekannüsse in der Kuchenform.
  5. Schiebe die Kuchenform in den vorgeheizten Ofen und backe den Kuchen für 30–35 Minuten. Überprüfe mit einem Zahnstocher, ob der Kuchen fertig ist.
  6. Lasse den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen, bevor du ihn auf einen Servierteller stürzt.
  7. Serviere den veganen Pekanuss-Kuchen warm oder bei Zimmertemperatur.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 12gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 200mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 15gCalcium: 4mgIron: 6mg

Notes

Dieser Kuchen kann wunderbar vorbereitet werden und bleibt im Kühlschrank frisch.

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