Heize den Ofen auf 175°C vor und fette eine runde Kuchenform gut ein.

In einem kleinen Topf kombiniere den Ahornsirup und das Kokosöl und schmelze es bei schwacher Hitze.

In einer großen Rührschüssel vermische das Allzweckmehl, die Mandelmilch, den braunen Zucker, den Zimt, das Backpulver, das Salz und den Vanilleextrakt.

Gieße den vorbereiteten Teig vorsichtig über die Pecannuss-Schicht in der Kuchenform.

Platziere die Kuchenform in den vorgeheizten Ofen und backe für 30-35 Minuten.

Lasse den Kuchen etwa 10 Minuten in der Form abkühlen und stülpe ihn dann vorsichtig auf einen Servierteller.