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Vegane Pfannkuchen

Vegane Pfannkuchen für jeden Anlass

Vegane Pfannkuchen, die einfach zuzubereiten sind und perfekt für jeden Anlass geeignet sind.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Pfannkuchen
Course: Breakfast
Cuisine: Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Unabdingbares Fundament
  • 2 Tassen glutenfreies Mehlmischung oder 1:1 glutenfreies Backmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Prise Salz nach Vorliebe reduzieren
Für den Geschmack
  • 100 g ungesalzene Butter oder Kokosöl für milchfreie Variante
  • 75 g brauner Zucker oder Kokoszucker für weniger Glyx
  • 50 g weißer Zucker optional reduzieren
  • 1 Stück Ei oder Flax-Ei für vegane Option
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Für den perfekten Schokoladengenuss
  • 150 g Schokoladenstückchen milchfreie Schokolade für vegane Variante

Equipment

  • Schüssel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Handmixer
  • Eisportionierer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Backofen auf 175 °C vor und bereite ein Backblech mit Backpapier vor.
  2. Vermische in einer großen Schüssel die trockenen Zutaten (Mehl, Backpulver, Salz).
  3. Schlage in einer separaten Schüssel die Butter mit beiden Zuckersorten cremig.
  4. Füge Ei und Vanille hinzu und rühre alles gut zusammen.
  5. Führe die trockenen Zutaten nach und nach in die Butter-Zucker-Mischung ein.
  6. Füge die Schokoladenstückchen hinzu und falte sie unter den Teig.
  7. Portioniere den Teig mit einem Esslöffel auf das Backblech.
  8. Backe die Kekse für 10 bis 12 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  9. Lass die Kekse 5 Minuten auf dem Blech auskühlen und übertrage sie dann auf ein Gitterrost.

Nutrition

Serving: 1PfannkuchenCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 130mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 100IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Kühle den Teig mindestens 30 Minuten für eine chewy Textur. Achte auf hochwertige Zutaten.

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