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Vegane Hähnchen-Nuggets

Vegane Hähnchen-Nuggets: Knusprig und Lecker

Leckere vegane Hähnchen-Nuggets, die knusprig sind und für Kinder und Erwachsene gleichermaßen geeignet sind.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Nuggets
Course: Snacks
Cuisine: Vegan
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 300 g Seidentofu Kann durch festen Tofu ersetzt werden.
  • 150 g Vitalweizengluten Anpassen zur Konsistenzoptimierung.
  • 4 EL Nährhefe
  • 1 TL Zwiebelpulver
  • 1 TL Knoblauchpulver
  • 1 TL Meersalz
Für die Panade
  • 200 ml Pflanzenöl Zum Frittieren.
  • 100 ml Pflanzenmilch Zum Beschichten der Nuggets.
  • 100 g Weißmehl Vollkorn-Backmehl ist eine gesündere Alternative.
  • 1 TL Süßes Paprika
  • 100 g Panko Paniermehl

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Dampfkorb
  • Pfanne
  • Airfryer

Method
 

Zubereitung
  1. Teig zubereiten: In einer Küchenmaschine kombinierst du Seidentofu, Vitalweizengluten, Nährhefe, Zwiebelpulver, Knoblauchpulver und Meersalz. Pulsieren, bis sich eine glatte Teigmasse bildet.
  2. Nuggets formen: Den Teig auf ein Stück Backpapier legen und zu einer gleichmäßigen Platte formen. Nuggets in gewünschter Form schneiden.
  3. Dämpfen: Bring Wasser zum Kochen und dämpfe die Nuggets für etwa 18 Minuten.
  4. Panade vorbereiten: Zwei Schalen vorbereiten, eine für die Teigmischung und eine mit Panko-Paniermehl.
  5. Nuggets panieren: Nuggets in die Teigmischung tauchen und dann im Panko wenden.
  6. Nuggets braten oder air-fryen: Pflanzenöl auf 190 °C erhitzen und Nuggets frittieren bis goldbraun oder 15 Minuten im Airfryer garen.

Nutrition

Serving: 1NuggetCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 8gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 200mgPotassium: 100mgFiber: 2gSugar: 1gCalcium: 4mgIron: 10mg

Notes

Einfach zuzubereiten und ideal für Familien. Experimentiere mit eigenen Gewürzen für kreative Variationen.

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