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Überbackene Zucchini und Käse

Überbackene Zucchini und Käse schnell und lecker

Dieses Rezept für überbackene Zucchini und Käse kombiniert knuspriges Gemüse mit geschmolzenem Käse und ist eine gesunde, köstliche Option für jede Mahlzeit.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Vegetarisch
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 2 Stück mittelgroße Zucchini Für die beste Textur wählen
  • 1 Stück Paprika Süße und Farbe
  • 1 Stück Zwiebel Rote oder gelbe Zwiebel
  • 200 g Kirschtomaten Für Saftigkeit und Säure
  • 1 TL italienische Gewürzmischung Kann durch Oregano und Basilikum ersetzt werden
  • 1 TL Knoblauchpulver Oder frischer, gehackter Knoblauch
  • 200 g geriebener Mozzarella Alternativen sind Cheddar oder milchfreier Käse
  • 2 EL Olivenöl Kann durch andere Öle ersetzt werden
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen
Für das Topping (optional)
  • 2 EL Semmelbrösel Für zusätzlichen Crunch
  • 1 EL frische Petersilie Für Dekoration
  • nach Geschmack rote Chili-Flocken Für einen zusätzlichen Kick

Equipment

  • Backblech oder Auflaufform

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heizen Sie Ihren Ofen auf 190 °C vor.
  2. Vermengen Sie in einer großen Schüssel die gewürfelte Zucchini, Paprika, Zwiebeln und Kirschtomaten.
  3. Fügen Sie die italienische Gewürzmischung, das Knoblauchpulver und die Hälfte des geriebenen Mozzarellas hinzu, würzen Sie mit Salz und Pfeffer und beträufeln Sie mit Olivenöl.
  4. Gießen Sie die Mischung in die Auflaufform und backen Sie sie etwa 20 Minuten lang.
  5. Streuen Sie den restlichen Mozzarella über das Gemüse und backen Sie weitere 10 Minuten.
  6. Garnieren Sie mit Petersilie und Chili-Flocken; servieren Sie heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 10gProtein: 12gFat: 12gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 10IUVitamin C: 25mgCalcium: 15mgIron: 5mg

Notes

Zucchini vorab salzen, mit verschiedenen Käsesorten experimentieren und frische Zutaten verwenden.

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