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Überbackene Gefüllte Zucchini

Überbackene Gefüllte Zucchini mit Käse und Kräutern

Überbackene gefüllte Zucchini sind eine köstliche und gesunde Option, die frische Kräuter und geschmolzenen Käse vereint.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Ruhen lassen 5 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterran
Calories: 200
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Füllung
  • 4 Stück Zucchini frisch und fest
  • 2 EL Olivenöl oder Avocadoöl
  • 1 Stück Zwiebel oder Schalotten für süßeren Geschmack
  • 2 Zehen Knoblauch oder Knoblauchpulver
  • 150 g Zucchinifleisch vom Aushöhlen
  • 150 g Mozzarella oder veganer Käse
  • 50 g Parmesan oder Nährhefe für vegan
  • 50 g Semmelbrösel oder glutenfreie Brösel
  • 1 Bund Frische Kräuter Basilikum und Petersilie
  • 1 EL Zitronensaft oder Limettensaft
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer

Equipment

  • Backofen
  • Pfanne
  • Backform
  • Schüssel

Method
 

Schritte
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C vor.
  2. Halbiere die Zucchini längs und höhle sie aus.
  3. Schneide das Zucchinifleisch in kleine Würfel.
  4. Brate Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl für 3-4 Minuten an.
  5. Füge das Zucchinifleisch hinzu und koche es für 5 Minuten.
  6. Mische die Inhalte mit Mozzarella, Parmesan, Semmelbröseln und frischen Kräutern.
  7. Fülle die Zucchinihälften großzügig mit der Füllung.
  8. Backe die Zucchini für 25-30 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  9. Lasse die Zucchini für 5 Minuten ruhen, bevor du sie servierst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 200kcalCarbohydrates: 15gProtein: 10gFat: 12gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 15mgSodium: 300mgPotassium: 550mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 200mgIron: 2mg

Notes

Diese gefüllten Zucchini sind perfekt als Hauptgericht oder Beilage und können leicht variiert werden.

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