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Türkisches geröstetes Lamm

Türkisches geröstetes Lamm für ein Festmahl

Türkisches geröstetes Lamm ist ein köstliches Gericht, das sich perfekt für Familientreffen eignet und einfach zuzubereiten ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 2 hours 30 minutes
Ruhen 15 minutes
Total Time 3 hours
Servings: 6 Personen
Course: Dinner
Cuisine: Türkisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Lamm
  • 1 kg Lamm Schulter (mit Knochen) Kann durch Lammkeule ersetzt werden.
  • 4 Stück Knoblauch (gehackt) Frischer Knoblauch liefert die besten Ergebnisse.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Kann durch geschmolzene Butter ersetzt werden.
  • 2 Teelöffel Gemahlener Kreuzkümmel
  • 2 Teelöffel Gemahlener Koriander
  • 1 Teelöffel Geräuchertes Paprika
  • 1 Teelöffel Gemahlener Zimt
  • 1 Teelöffel Salz
  • 0.5 Teelöffel Schwarzer Pfeffer
  • 1 Stück Zitrone (ausgepresst)
  • 1 Tasse Naturjoghurt Serviert als erfrischender Dip.
  • 0.25 Tasse Frische Petersilie (gehackt) Zur Garnierung.
Für die Variante
  • 1 kg Lammkeule Eine schmackhafte Alternative zur Lamm Schulter.

Equipment

  • Ofen
  • Bratform
  • Schüssel
  • Küchenreibe

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 160°C vorheizen.
  2. Gewürzpaste aus Knoblauch, Olivenöl und Gewürzen in einer Schüssel vermischen.
  3. Lamm Schulter mit der Gewürzpaste einreiben.
  4. Lamm in eine Bratform legen und mit Zitronensaft beträufeln. Mit Folie abdecken.
  5. Das Lamm 2 Stunden lang zugedeckt rösten, dann Folie entfernen und weitere 30-45 Minuten rösten.
  6. Lamm aus dem Ofen nehmen und 15 Minuten ruhen lassen.
  7. In dünne Scheiben schneiden und mit Joghurt und Petersilie servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 5gProtein: 30gFat: 35gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 15gCholesterol: 90mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Fleischthermometer verwenden, um perfekte Garstufen zu garantieren.

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