Tomatenknoblauchpasta: Cremig und Schnell zubereitet

Erlebe die aromatische Tomatenknoblauchpasta in weniger als 30 Minuten mit frischen Zutaten und cremiger Textur.

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Prep Time 10

Cook Time 20

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Dinner

Cuisine: Italienisch

Calories: 550

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Zutaten für Tomatenknoblauchpasta

4 Stück Knoblauchzehen Verleiht dem Gericht eine aromatische Tiefe.
500 g Kirschtomaten Halbiere sie für besseres Garen.
2 EL Olivenöl Ideale Basis zum Sautieren.
100 ml Trockenwein Füge Tiefe zur Sauce hinzu.
1 TL Zucker Harmonisierte die Säure der Tomaten.
1 TL Chili-Flocken Bringt eine angenehme Schärfe.
2 EL Tomatenmark Intensiviert den Tomatengeschmack.
200 ml Sahne Schafft eine reichhaltige, cremige Konsistenz.
1 EL Mehl Dient zum Andicken der Sauce.
50 g Frische Petersilie Fügt einen Hauch von Frische hinzu.
300 g Rigatoni-Pasta Die perfekte Kohlenhydratbasis.
1 TL Räucherpaprika Verleiht eine subtile Rauchnote.
1 TL Knoblauchpulver Für zusätzlichen Knoblauchgeschmack.
nach Geschmack Salz & Pfeffer Grundlegende Gewürze.
50 g Frisch geriebener Parmesan Optional als Garnitur.

Equipment

große Pfanne
kochender Topf

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie fein. Halbiere die Kirschtomaten und stelle alle Zutaten bereit.
Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die gehackten Knoblauchzehen und eine Prise Salz hinzu und brate sie goldbraun an.
Gib die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne und würze sie mit etwas Salz. Brate sie weich und saftig.
Füge den weißen Wein hinzu und lasse alles für ca. 5 Minuten köcheln. Gib die Chili-Flocken und das Tomatenmark dazu.
Gieße die Sahne in die Pfanne und rühre um. Vermische das Mehl mit Wasser und gib es zur Sauce.
Unterrühre die Petersilie, den geräucherten Paprika und das Knoblauchpulver. Füge die al dente gekochte Rigatoni in die Pfanne.
Lasse die Pasta für weitere 5 Minuten köcheln und lasse sie ruhen.
Serviere die Pasta auf Tellern und garniere sie mit Parmesan und frisch gemahlenem Pfeffer.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 60gProtein: 15gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 60mgSodium: 400mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 5gVitamin A: 800IUVitamin C: 25mgCalcium: 150mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt und verwende frische Zutaten für den besten Geschmack.

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