In einer separaten Schüssel kombiniere die Sojasauce, den Ahornsirup, den Reisessig, das Sesamöl und das Bouillonpulver. Rühren, bis sich alles gut vermischt hat, und stelle die Sauce beiseite.

Erhitze einen Esslöffel Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Füge die geschnittenen Frühlingszwiebeln hinzu und sauté für etwa 3-4 Minuten.

Gib den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer in die Pfanne und brate sie für weitere 1-2 Minuten.

Zerbrösele den abgetropften Tofu in die Pfanne und füge die geräucherte Paprika und den Koriander hinzu. Brate den Tofu für etwa 5-7 Minuten.

Füge den in feine Streifen geschnittenen Kohl hinzu und brate ihn für 3-4 Minuten.

Gieße die vorbereitete Sauce über die Zutaten und rühre alles gut um. Lasse das Gericht für weitere 2-3 Minuten köcheln.

Serviere den Tofu Kohl über Reis oder Nudeln, garniert mit zusätzlichen Frühlingszwiebeln.