In einem Hochleistungsmixer griechischen Joghurt, Ahornsirup, Vanilleextrakt, Milch, Chia-Samen, Instant-Espressopulver und eine Prise Salz hinzufügen. Mixe die Zutaten bei hoher Geschwindigkeit, bis die Mischung schön cremig und glatt ist. Achte darauf, dass keine Klumpen zurückbleiben; das sieht man an der gleichmäßigen, seidigen Konsistenz. Dies dauert etwa 1-2 Minuten.

Gieße die Puddingbasis gleichmäßig in luftdichte Gläser oder Schalen. Decke sie gut ab und stelle sie für mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, in den Kühlschrank. Während dieser Zeit quellen die Chia-Samen auf und verdicken den Pudding, sodass er eine wunderbar cremige Textur erhält.

In einer separaten Schüssel den zusätzlichen griechischen Joghurt mit etwas Ahornsirup und einem Schuss Vanilleextrakt vermengen. Rühre gut um, bis alles gleichmäßig miteinander verbunden ist. Dieses Topping wird dem Pudding eine extra cremige Schicht verleihen und sorgt für eine angenehme Süße.

Vor dem Servieren den Tiramisu Chia Pudding großzügig mit ungesüßtem Kakaopulver bestäuben, um den charakteristischen Tiramisu-Geschmack zu betonen. Für eine besondere Note kannst du frische Beeren, Bananenscheiben oder etwas Granola hinzufügen, um zusätzliche Textur und Geschmack zu bieten.