In einer Küchenmaschine den Hüttenkäse, die Mayonnaise, den Dijon-Senf, den Rotweinessig (beginne mit 2 Esslöffeln) und die Gewürze zu einer glatten Soße vermischen. Püriere die Mischung bis sie cremig ist.

Bereite die Protein-Nudeln gemäß den Anweisungen auf der Verpackung zu (ca. 8-10 Minuten), gieße sie ab und spüle sie unter kaltem Wasser ab.

In einer großen Schüssel den Thunfisch (mit Flüssigkeit), die gefrorenen Erbsen, die Cannellini-Bohnen, die hartgekochten Eier und die Frühlingszwiebeln hinzufügen. Die vorbereitete Soße unterrühren.

Die gekochten Nudeln vorsichtig unter die Mischung falten und abschmecken, bei Bedarf mit Salz und Pfeffer nachwürzen.